こんにちは　マサです。
今、ブームになってる塩こうじを作ってみました

麹の酵素力で素材の旨さアップ！旨み成分アミノ酸をつくり、
硬いお肉もやわらかくします、野菜や魚なんでも使える自然派万能うまみ調味料です。

こうじ　２００ｇ　　塩　７０ｇ　水　３００ｍｌ　
タッパー等の容器に入れ(ステンレス・金属製は使用しない）
毎日一回かき回しながら発酵を確かめ、一週間で出来上がり